第1章　鉄と鐵のできるまで ―近代製鉄とたたら製鉄―
近代製鉄での鉄の製造過程 ―高炉法での製鉄―/たたら製鉄での鐵の生成過程 ―たたら炉での製鉄―/たたら現場職人による鐵の生成メカニズムへの「理解」

第2章　文化財保存技術としての「日刀保たたら」とそれを支えた歴史
選定保存技術としての日刀保たたら/日刀保たたらの周辺環境とその意義/日刀保たたら内の施設概要/たたら製鉄で使用する主な道具 ―道具からの職人論―/たたら製鉄をまもり発展させた木炭生産 ―「社会的共通資本」としての森―/日刀保たたら操業の広義と狭義の二側面

第3章　たたら製鉄の盛衰から見る近代科学 ―「姑息」「幼稚」「未開」から平準化へ―
たたら製鉄を否定した近代製鉄 ―「姑息・幼稚・未開」―/幕末期からたたら製鉄の終焉まで/殖産興業とものづくり、工部大学校、職人観の変遷/平準化を求められた近代とたたら製鉄/たたら製鉄から導き出せる三つの原理/近代科学を再強化するために ―たたら製鉄三原理を通じて―/「わからない」ことを軸にした科学論/勝ち負けの無い競争とツートップからみる科学論

第4章　たたら製鉄三原理から再考する近代科学 ―三・一一とコロナパンデミックを題材に―
コロナパンデミックと「わからない」ことの重要性/たたら製鉄が現在の我々にもたらしてくれるもの/「人文知」への再評価 ―たたら製鉄の知見から―/たたら製鉄が近代科学の再強化に貢献するために―「姿見」としてのたたら製鉄―/自然を第一に考える「製鉄文化」への再評価