県央男鹿の食 : "しょっつる"にみるわが家の味覚 / 長崎京子 [執筆]
県央八郎潟の食 : 子どもも一人前に"ひとり貝焼き" / 長崎京子 [執筆]
県南横手盆地の食 : 米どころの米の食べ方ここに極まる / 藤田秀司 [執筆]
県北鹿角の食 : 味覚を追求して花開いた雑穀文化 / 成田玲子 [執筆]
県北米代川流域の食 : 雪の夜はたんぽ鍋に舌つづみ / 三浦トシ [執筆]
奥羽山系(田沢湖)の食 : どぶろくを飲みつつ味わう、うさぎ鍋 / 藤田秀司 [執筆]
鳥海山麓由利の食 / 藤田秀司 [執筆]
人の一生と食べもの / 藤田秀司, 長崎京子 [執筆]
秋田の食とその背景 / 藤田秀司 [執筆]